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出品｜虎嗅贸易消耗组

作家｜周冰

裁剪｜苗正卿

题图｜视觉中国

宾堡要在舒适零食商场分一杯羹。

12 月 24 日，宾堡中国总司理张莉先容，宾堡中国初度进攻舒适零食赛谈，首发居品是面向 C 端推出的"曼可顿面包脆脆丁"。

宾堡是寰球最大烘焙公司，亦然肯德基与麦当劳主要面包胚供应商之一。2023 年，宾堡集团营收跳跃 220 亿好意思元，以致接近麦当劳的 254.94 亿好意思元。1945 年，宾堡集团出身于墨西哥，2006 年进入中国商场，之后的 18 年里，宾堡在中国完成了 3 次收购。现在，宾堡在中国有三大中枢品牌，诀别为宾堡、曼可顿和百万庄园。连年宾客堡总部握续加强对中国商场的参加，2023 年 -2024 年，宾堡集团累计向中国区增资超 7000 万好意思元。

这是宾堡中国初度从正餐走向零食赛谈。把柄食物内参报谈，宾堡中国总司理张莉示意，遴荐进入舒适零食赛谈，是因为看到了中国烘焙类舒适零食的增长后劲，他们期待将面包脆脆丁打酿成一个亿元单品。

宾堡中国原处于烘焙食物赛谈，主要竞争敌手是桃李、好意思焙辰等。如今，它"跨界"来到舒适零食商场，可能会发现这里的竞争比预期中更为热烈。

量贩零食崛起

张莉的判断没错，中国的舒适零食赛谈确乎后劲弘大，商场限制已达到万亿级别，且以线下渠谈为主导。

把柄英敏特发布的《2024 年中国舒适零食发展趋势讲明》，2023 年，中国舒适零食的商场限制约为 10310 亿元，同比增长 6.1%，到 2028 年，该商场限制将达到 13380 亿元。把柄欧睿海外 2023 年数据测算，线下渠谈占据舒适食物分解份额的 82.6%；线上渠谈占比约 17.4%。

疫情之后，中国的线下舒适零食商场，正被崛起的量贩零食搅拌。

宾堡中国也看到了这一趋势，其居品照旧掩盖了寰球各大超市、便利店和在线电商平台，接下来的辩论是加快拓展新兴渠谈，比如年青东谈主常去的零食扣头店、量贩零食店。

"零食量贩"是指省去经销商法子，从工场成功采购或贴牌居品，主打价钱实惠、品类丰富的零卖专卖店，订价比传统超市低廉 20%~30%，鸣鸣很忙集团旗下的零食很忙、赵一鸣零食、万辰集团旗下的好念念来等品牌是这一模式的代表。

2017 年，零食很忙在湖南开业，量贩零食启动萌芽。跟着消耗下行周期的到来，主打廉价的量贩零食迎来发展机遇，进入马上扩展阶段，据艾媒推敲数据，圭表 2023 年 10 月，寰球零食扣头门店数达到 2.2 万家，全年商场限制展望 809 亿元，比三年前增长了 10 多倍。

商场限制的马上扩大，背后是成本的复旧。2021 年，零食很忙完成 2.4 亿元融资，之后两年内门店数目增长 20 倍；赵一鸣零食则在 2023 年 2 月完成了 1.5 亿元 A 轮融资。

随后，头部品牌启动进行统一，商场出现"两超多强"的时局。2023 年 11 月，零食很忙与赵一鸣零食认真文告进行策略统一，统一后，两家公司在东谈主员架构上保握不变，并保留各自的品牌和业务孤苦运营。圭表 2024 年 6 月，统一后的鸣鸣集团寰球门店数目已冲突一万家，位列行业第一。2023 年 9 月，万辰集团整合旗下四大零食连锁品牌成就"好念念来"，圭表本年 7 月，万辰集团旗下零食门店数跳跃 9000 家，位列行业第二。其余商场被零食有鸣、帝卡姆等品牌平分。

跟着竞争阵势的踏实，一些量贩零食店启动探索转型，在业态上向超市化迈进。2024 年 12 月，万辰集团旗下的零食物牌来优品文告新策略，推出"来优品省钱超市"，扩展居品线至米面粮油肉蛋奶民生消耗品和生鲜烘焙居品，向超市业态转型。同庚，三只松鼠收购的"爱零食"也在量贩零食基础上增多硬扣头超市业态，并通达寰球加盟。此外kaiyun中国官方网站，鸣鸣很忙集团旗下的赵一鸣零食也在试点转型，增多了日化、极新面包、奶成品等多个品类。

传统零食物牌事迹分化

宾堡面包脆脆丁若念念进入线下零食扣头店，需与稠密品牌争夺有限货架空间。而现在的商场现象是，面对零食量贩的强势崛起，传统零食物牌出现事迹分化。

以中国传统舒适零食行业的三大巨头——三只松鼠、良品铺子和来伊份为例。2024 年三季报披露，三只松鼠杀青营收 71.69 亿元，同比高涨 56.46%；良品铺子营收 54.80 亿元，同比下滑 8.66%；来伊份营收 25.23 亿元，同比下滑 15.96%。

三只松鼠扛住了，自前年二季度启动收窄下降幅度，本年一季度启动转为增长，已蚁合 3 个季度增长，而良品铺子和来伊份则濒临营收净利双双承压的时局，来伊份以致堕入耗损。

从门店数目上看，从 2023 年到 2024 年，三巨头均减少了百余家门店。

对比之下，另一些零食物牌在这几年里杀青扩展。盐津铺子在 2024 年前三季度营收达到 38.61 亿，同比增长 28.49%，其增长离不开零食量贩渠谈。公司与零食很忙、零食有鸣、好念念来、太太大东谈主、零食优选等多家零食扣头门店成就了细腻的配合关系，2023 年，量贩零食渠谈对盐津铺子的营收孝顺约 20%。

面对事迹的下滑，传统零食物牌只可遴荐"打不外就加入"，积极拥抱量贩零食。本年 10 月份，三只松鼠收购湖南量贩零食物牌爱零食，推出量贩零食渠谈最自便度的加盟优惠政策，认真入场量贩零食赛谈；圭表 2023 年 10 月，良品铺子旗下量贩零食物牌零食顽家湖北省门店数超 300 家，已基本掩盖湖北省全域。

面对量贩零食的廉价冲击，传统零食物牌也不得不遴选降价设施。2023 年底，业内最早提倡高端零食定位的良品铺子实行了 17 年以来的最大限制降价，平均降价 22%，最高降幅 45%；2023 年 3 月，三只松鼠推出了"高端性价比"策略。

此外，与量贩零食店通常，传统品牌也在探索业态转型。来伊份 9 月底在上海松江区开设寰球首家仓储会员店，推广居品品类至酒水饮料、米面粮油、生鲜熟食、生果、乳成品等。

宾堡的脆脆面包丁罗致无反式脂肪酸和非油炸工艺，富含膳食纤维，很好地适宜了健康零食的趋势。

联系词要与其他品牌争夺商场，宾堡还需要拿出更多上风。

比如价钱，从对比官方旗舰店售价来看，宾堡脆脆面包丁订价（3.33 元 /25g）相较良品铺子的碱水面包丁（2.36 元 /30g）显得较高，且重量较少。与量贩零食店内的大量白牌零食比拟，更莫得价钱上风。

此外，宾堡在舒适零食鸿沟尚属新玩家，面对旺旺、桃李、港荣等品牌也加大布局烘焙类舒适零食，宾堡中国能从平分得几杯羹？还需看自后续策略。