海报新闻记者 孙杰 新泰报谈
锅下面，火焰熊熊；灶台上，鸡肉翻飞；空气中，香气四溢……3月31日上昼，2024皆鲁烹鸡大赛新泰海选赛出手典礼暨汶南大集赛区比赛在激烈的掌声与情愿声中拉开帷幕。
评委对烹鸡大赛参赛作品进行打分
和旧年大赛唯有炒鸡不同，本年大赛分为活鸡烹炒、烧（扒）鸡预制菜、蒸煮鸡禽三个模式以及专科组和荒原组两个赛谈。新泰市电子商务发展做事中心副主任杨柳说，本年新泰市海选赛共分四个赛区，以农村大集为比赛阵脚，加多全民参与性，为烹鸡爱好者提供展示自我的舞台。
跟着主执东谈主一声令下，数十位来自农家的厨神们，凭借多年累积的烹调教学和对食材的深入交融，将一只只普通的鸡烹调成色香味俱佳的好意思食。他们的作品不仅口感私有，更融入了农家的老诚与忠实，让东谈主仿佛能闻到乡村的人烟气，感受到大当然的送礼。“火大了，鸡肉容易老；火小了，又炒不出那香味儿。我这本事，然则家里家传的！”本年刚上大二的参赛选手刘莹靠近大厨们绝不露怯，自信地说谈，“我是60号选手，今天作念了三种鸡，让寰球尝尝咱们农家的滋味！”
部分参赛作品
与此同期，专科大厨们也展现出了精好意思的本事和无穷的创意。这些教学丰富的烹调大师们，左右当代烹调手法，将传统食材与当代元素无缺归拢，呈现出沿路谈令东谈主目下一亮的炒鸡作品。浓郁的炒鸡香味扑鼻而来，直钻鼻腔，浸入肺腑，让东谈主馋涎欲滴。“在选材上，我精选了当地优质的土鸡，确保鸡肉的鲜美与口感。在烹调历程中，我留神火候的掌控，通过恰到刚正的翻炒，使鸡肉保执了其原有的鲜美多汁。”大厨纪瑞本年代表东都镇参赛，只见他眼前摆着一盘晴朗金黄、香气扑鼻的新泰旧式农家炒鸡，邃密的摆盘、绚烂的配色让东谈主忍不住想要一探究竟，“旧年我拿了三等奖，本年一定能拿到更好的排名！”
据悉，本次大赛旨在传承发展优秀餐饮文化，以赛促销、以赛促旅，进一步提高“新泰炒鸡”品牌影响力，聚力打造“天下炒鸡之乡”。2024年的赛事在旧年的基础上进行了提档升级，晋升为省级赛事，诱导了全省各地的选手前来新泰参赛。悉数赛事安排得井井有条，辩论于3月至4月举办2024皆鲁烹鸡大赛新泰赛区海选赛，5月举办2024皆鲁烹鸡大赛泰安赛区决赛，6月举办2024皆鲁烹鸡大赛山东省决赛。
好意思食好意思景老是相伴而生，炒鸡大赛算作文旅大会开幕式的迫切构成部分，亦然好客新泰打造的一张靓丽柬帖。新泰市文旅局党组秘书、局长鲁涛示意：“大赛的深入鼓动，不仅将新泰炒鸡的好意思食文化传播得更远，更让这一文化获取更平方的认可。咱们盼愿通过大赛，让更多东谈主了解并爱上新泰炒鸡，从而推动新泰文旅产业的茂密发展。”
为了丰富大赛的内涵，进步不雅众的参与感，大赛时辰还将举办一系列“文旅+好意思食”行为。新泰十大名宴展示将让东谈主们恍悟到新泰私有的饮食文化魔力，感受当地东谈主对好意思食的怜爱与追求；行业主题论坛将集中业内精英，共同商量餐饮行业的发展趋势，为行业的往日发展提供想路与标的；而4A级景区向天下大学生免费怒放的行为，则让年青东谈主们有契机近距离感受新泰的当然现象与东谈主文魔力，增强他们对新泰的好感与认可。
“新泰算作一座放心的历史文化之城、好客的多彩非遗之城、眷注的芳华通顺之城，一直辛苦于于展现其好客形象。通过这一系列行为，咱们但愿巧合让更多东谈主了解新泰、爱上新泰，为新泰的文旅产业发展注入新的活力和能源。”鲁涛说。